今年も生チョコ作りました。

昨年渡した方（女性）から、“昨年もらって
おいしかったから、今年挑戦してみた”
との嬉しいお言葉を頂きました!

でも、“うまく固まらなかった”とのこと。

よく話を聞いてみると、
湯せんで溶かさずに、直接火にかけていたので、
トロトロになりすぎたようす。

生チョコは、生クリームの分量と、
湯せんの時の温度が重要な気がします。
私は、料理用の温度計で80度のお湯をつくり、
湯せんでゆっくり溶かして作ります。

・・・と、いきって書きましたが、
今年は生クリームが多めだったようで、
かなり柔らかく出来上がってしまいました。

なので、型抜きはやめて、ひとつずつくるむキャンンディー風に変更。
好き嫌いありそうなチョコになりましたが、、生キャラメルが好きな
人には良いかも。

紙に、ローマ字スタンプを押して、味分けの目印に。
M＝抹茶、T＝ミルクティー、E＝エスプレッソ

今思い出したのですが、湯せんでゆっくり溶かす時に、
ハート形に混ぜるといいのでしょうね。某チョコのCMによると…。